(SQM) Como una forma de fomentar la generación de nuevos productos locales de alto valor comercial a partir de actividades productivas tradicionales de la zona, la empresa SQM se encuentra desarrollando el Programa de Fomento Agrícola “Atacama Tierra Fértil” en las localidades del Salar de Atacama.
Esta vez los beneficiados fueron los vinicultores de la localidad de Toconao, quienes recibieron una nueva capacitación sobre el proceso de vinificación, iniciativa que también incluyó a los alumnos duales de la especialidad agrícola del Liceo Lickan Antai de San Pedro de Atacama y profesionales de Servicio País.
Según el Gerente de Medio Ambiente de SQM, Pablo Pisani Codoceo, “con este Programa, estamos logrando que los productores de vino de Toconao apliquen nuevas técnicas de vinificación que les van a permitir contar con productos de excelencia con un alto potencial de comercialización en los hoteles y restaurantes de San Pedro de Atacama y por supuesto hacia otros mercados”.
La actividad estuvo a cargo del enólogo de la Universidad de Chile, Álvaro Peña-Neira, quien entregó a los asistentes conocimientos sobre poda y conducción de plantas y control de plagas y enfermedades. Una capacitación que es de suma importancia para los vinicultores locales dado que les permite mejorar sustancialmente la calidad del vino criollo tradicional de Toconao y generar nuevos productos.
Uno de los participantes de este Programa, Ángel Puca, manifestó que “desde pequeños con mi esposa hemos trabajado en la agricultura y de mis abuelos aprendí esta costumbre de hacer el vino, hoy gracias a estas capacitaciones podemos ver nuevas tecnologías, nuevas máquinas de despalillado y prensa que jamás pensé conocer. Ahora aplicaremos nuevos conocimientos y modernos sistemas, pero manteniendo nuestras tradiciones”.
Agrega que entre sus planes a futuro, cuando termine los cursos, quiere etiquetar y vender su producto a otros mercados. “Esto para que también otros públicos puedan disfrutar de calidad de la uva y el excelente vino que da la zona”, puntualizó.
Este proyecto ha concentrado gran interés de los productores locales dado el potencial que tiene el vino criollo toconar, en los ámbitos turísticos y de rescate y puesta en valor de actividades productivas tradicionales.
Fuente / SQM.