(El Mercurio) La OMS estima que la salud de la población mundial está en riesgo más por la falta de cobre que por exceso de éste. El consumo adecuado es de un mg/día para los adultos y 1,3 mg/día para embarazadas y lactantes. Como el cuerpo no puede producir cobre por sí mismo, éste se puede obtener de los alimentos. Aquí van los 10 productos más ricos en este mineral:
Paté : El hígado de ternera proporciona la mayor cantidad de cobre con 15 mg por 100 gramos.
Ostras : Dependiendo del tipo y variedad, éstas proporcionan de 1-8 mg de cobre por 100 gramos.
Semillas de sésamo Tahini : Las semillas de sésamo secas contienen 4,1 mg de cobre por cada 100 gr.
Cacao en polvo y chocolate : 3,8 mg por 100 gr.
Nueces : 100 gr proporcionan 2,2 mg de cobre.
Calamares y langostas : El calamar y la langosta son altos en cobre. 100 gr de calamares proporcionan 2,1 mg de cobre, mientras la langosta es de 1,9 mg.
Semillas de maravilla : La relación 1,8 mg por 100 gr.
Tomates secos : 100 gr proveen 1,4 mg.
Calabaza : 1,4 mg por cada 100 gr.
Hierbas secas : Aquí, la albahaca seca proporciona la mayor parte del cobre, con 1,4 mg por 100 gramos
Fuente / El Mercurio